传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)
台媒评春节最热门合家欢游戏 刮刮乐排第一****** 中新社台北1月25日电 台湾新媒体“DailyView网路温度计”25日根据大数据分析整理出台湾春节期间最热门的合家欢游戏活动,其中刮刮乐与麻将居于第一、第二,各类游戏机、手游、卡拉OK等游戏道具与活动也榜上有名。 综合DailyView网路温度计、联合新闻网等媒体报道,台湾民众过年期间爱买刮刮乐来试手气,有些家庭还会买下一整本刮刮乐回家刮奖,甚至当作红包赠送。亲朋好友间喜欢一起比试运气,网络上也有网友晒出刮刮乐“战绩”,还有媒体整理出各项刮刮乐商品的玩法、奖项与中奖几率。 据悉,台湾的彩券营运公司每年春节会推出应景的新春刮刮乐,例如今年为农历兔年,便有“金兔奖”“金兔报喜”等喜庆彩券。 截至25日,已有不少民众刮出百万元(新台币,下同)奖金。据报道,因“兔”与英文的数字2谐音,2号成为今年热门号码。除夕当天,便有一名新北男子买下尾数2号的刮刮乐,幸运刮中百万元奖金。意外中奖也让年节喜上加喜,24日基隆市一对情侣,逛完夜市后用剩余的2000元买下彩券,没想到幸运刮中100万元,两人开心表示“结婚基金”有了着落。 除刮刮乐外,亲朋好友一起玩麻将也是台湾年节的人气项目;各类游戏机、“狼人杀”等桌游同样榜上有名,成为新的家庭同乐道具。许多家庭也喜欢聚会欢唱、大展歌喉,卡拉OK被台湾网友视为“炒嗨”过年气氛的最好道具之一。有网友称,“每年过年,一定要回花莲听外婆唱卡拉OK”。(完) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() ![]() 百姓彩票地图 |