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来源：百姓彩票2023-09-25 17:48

晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载传承地道年味******

　　(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载传承地道年味

　　中新网晋中2月3日电题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载传承地道年味

　　作者杨静韩俊媛

　　元宵节将至，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝，不时还有游客驻足观看、拍照。

　　现场，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小的元宵在笸箩里不停翻滚着，蘸水、滚制，重复四五遍后，饱含着吉祥、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。

　　顾客杨丽一边排着队，一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了，买点给家人尝尝，原料和制作流程都看得见，吃着也放心。”杨丽说，老字号老味道，马上就是元宵节了，吃到这口软糯清香的元宵，一个团团圆圆的年才算真正过完。

传统的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。　韩俊媛摄

　　这让几代人念念不忘的传统味道，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。

　　“磨粉、做馅料、沾水、滚制，少一步都不行。”吴百中介绍，手工元宵制作看着简单，其实是个技术活。“要想元宵好吃，首先得把馅做好。”

　　“经过炒制的芝麻、花生等捣碎，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿。”吴百中说，自己磨面，不加任何添加剂，这样做成的元宵在沸水里越煮越香，吃起来松软、不粘牙，甜度适中，馅足汁多。

　　不同于市面上琳琅满目的元宵品种，吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅，馅料全部由他手工制作，每颗元宵都馅料饱满，一口咬下去能清晰看到其中的材料。

　　“随着时代的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化，虽然市面上的元宵种类越来越多，但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年，吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。”

　　“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大，把传统的味道传承下去。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓的年味儿。(完)

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台媒评春节最热门合家欢游戏刮刮乐排第一******

　　中新社台北1月25日电台湾新媒体“DailyView网路温度计”25日根据大数据分析整理出台湾春节期间最热门的合家欢游戏活动，其中刮刮乐与麻将居于第一、第二，各类游戏机、手游、卡拉OK等游戏道具与活动也榜上有名。

　　综合DailyView网路温度计、联合新闻网等媒体报道，台湾民众过年期间爱买刮刮乐来试手气，有些家庭还会买下一整本刮刮乐回家刮奖，甚至当作红包赠送。亲朋好友间喜欢一起比试运气，网络上也有网友晒出刮刮乐“战绩”，还有媒体整理出各项刮刮乐商品的玩法、奖项与中奖几率。

　　据悉，台湾的彩券营运公司每年春节会推出应景的新春刮刮乐，例如今年为农历兔年，便有“金兔奖”“金兔报喜”等喜庆彩券。

　　截至25日，已有不少民众刮出百万元(新台币，下同)奖金。据报道，因“兔”与英文的数字2谐音，2号成为今年热门号码。除夕当天，便有一名新北男子买下尾数2号的刮刮乐，幸运刮中百万元奖金。意外中奖也让年节喜上加喜，24日基隆市一对情侣，逛完夜市后用剩余的2000元买下彩券，没想到幸运刮中100万元，两人开心表示“结婚基金”有了着落。

　　除刮刮乐外，亲朋好友一起玩麻将也是台湾年节的人气项目；各类游戏机、“狼人杀”等桌游同样榜上有名，成为新的家庭同乐道具。许多家庭也喜欢聚会欢唱、大展歌喉，卡拉OK被台湾网友视为“炒嗨”过年气氛的最好道具之一。有网友称，“每年过年，一定要回花莲听外婆唱卡拉OK”。(完)

　　（文图：赵筱尘巫邓炎）

[责编：天天中]

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